O diecie bezmlecznej słów kilka

Mimo że wrodzona nietolerancja laktozy jest rzadka, zdarzają się przypadki tak zwanej wtórnej nietolerancji, zarówno stałej, jak i czasowej. Dotykać może ona, według różnych szacunków, nawet 25% społeczeństwa. Jak zastąpić produkty mleczne? Na czym polega nietolerancja laktozy? Laktoza to cukier mleczny, składający się z laktozy oraz galaktozy. Niska aktywność enzymu odpowiedzialnego za jej trawienie w…