Piec konwekcyjno-parowy to podstawa wyposażenia każdej ceniącej się restauracji. Wśród wielu jego zalet wymienić należy oszczędność czasu, energii i miejsca, jak również możliwość zastąpienia nawet kilku innych urządzeń. Jak dokonać właściwego wyboru i na co, przede wszystkim, zwrócić uwagę? Pierwszym kryterium będzie wielkość prowadzonego przez nas interesu, a co za tym idzie zarówno ilość wydawanych…