Młynek do kawy może być ręczny lub elektryczny, wykonany ze stali lub ceramiczny a dodatkowo żarnowy lub ostrzowy. Ze względu na jakość zmielonego ziarna, bezstratność walorów smakowo-zapachowych zalecane jest używanie maszynek żarnowych. Wiąże się to ze sposobem ich działania. W przeciwieństwie do nożowych nie niszczą ziarna, nie przegrzewają ich. Dlaczego młynki żarnowe, a nie udarowe?…