Dieta to nie tylko styl życia

Rezygnacja z produktów spożywczych pochodzenia odzwierzęcego to z jednej strony deklaracja przywiązania do pewnych idei, z drugiej natomiast – konieczność znalezienia odpowiednich propozycji dań na każdy dzień. Wydaje się to trudnym zadaniem, ale okazuje się, że bez kłopotu można znaleźć takie składniki, które nie tylko nie pochodzą od zwierząt, ale też doskonale smakują. Dzięki temu…

O diecie bezmlecznej słów kilka

Mimo że wrodzona nietolerancja laktozy jest rzadka, zdarzają się przypadki tak zwanej wtórnej nietolerancji, zarówno stałej, jak i czasowej. Dotykać może ona, według różnych szacunków, nawet 25% społeczeństwa. Jak zastąpić produkty mleczne? Na czym polega nietolerancja laktozy? Laktoza to cukier mleczny, składający się z laktozy oraz galaktozy. Niska aktywność enzymu odpowiedzialnego za jej trawienie w…