Obecnie coraz więcej mówi się o marnowaniu jedzenia. Wdrażana zostaje polityka wykorzystywania tyle jedzenia, ile będzie się w stanie stworzyć. Tak zwane zero waste jest obecnie bardzo popularne, dlatego marnowanie nadwyżek żywności nie jest niczym dobrym. Jest oczywiście czynność znana prawie każdemu restauratorowi ponieważ nie sposób jest rzeczywiście wykorzystać cały zasób jedzenia zawsze, natomiast warto zdecydować się na zakup funkcjonalnego urządzenia, dzięki któremu można zniwelować ilość marnowanego jedzenia. Jest nim oczywiście oczywiście pakowarka próżniowa. Co to jest za urządzenie? W jaki sposób się go wykorzystuje? Zachęcamy do przeczytania artykułu.
Pakowarka próżniowa – co to jest?
Pakowaczka próżniowa jest funkcjonalnym urządzeniem, dzięki któremu można wielokrotnie wydłużyć przydatność spożycia dowolnych produktów, Dzięki szczelnie zapakowanej żywności można też przechowywać jeżdżenie przez dłuższy czas w chłodnym i zacienionym miejscu, czyli przede wszystkim w lodówce lub też zamrażarce.
Działanie pakowarki próżniowej jest bardzo proste, dzięki zatrzymaniu utleniania i wyeliminowaniu rozwoju bakterii tlenowych, żywność nie traci swojej świeżości i jest o wiele dłużej ważne do spożycia. Procesy utleniania się żywności odpowiadają za procesy gnilne. Co oczywiście sprawia, że dane jedzenie się psuje i także traci wszystkie swoje wartości odżywcze.
Jak działa pakowaczka próżniowa?
Pakowaczka próżniowa jest bardzo łatwym urządzeniem w obsłudze. Wystarczy włożyć jedzenie do specjalnego worka, a następnie włożyć do urządzenia, które odessie znajdujące się wewnątrz powietrze, a następnie zgrzeje opakowanie, hermetyczne je zamykając. Nie da się ukryć, że takie jedzenie jest również nieco mniejsze i zajmuje dużo mniej miejsca niż w tradycyjnych warunkach.
Zapakowane próżniowo jedzenie do pakowarki bardzo często i wkłada się zwyczajnie do lodówki lub też zamrażarki jest to świetny sposób na przedłużenie przydatności do spożycia.
Zastosowanie pakowarki
Głównym atutem pakowaczki próżniowej jest fakt, że można zakonserwować żywność i tym samym przedłużyć hermetycznie jej ważność. Co więcej, w ten sposób zapakowana żywność nie tylko nadaje się do dalszego spożycia, ale również zachowuje swoje wszystkie właściwości odżywcze. Co więcej, zakup tego typu sprzętu przez z lokale gastronomiczne pozwala na oszczędności, ponieważ dzięki temu lokale gastronomiczne nie muszą wydawać aż tyle pieniędzy na zakup nowych produktów. Wystarczy, że użyją pakowarki i dzięki temu będą mogły przedłużyć ważność jedzenia.
Co więcej, kolejną zaletą tego typu rozwiązania jest fakt, że można zakupić nieco więcej różnorodnych półproduktu przygotować jakieś jedzenie, z którego później będą tworzone konkretne dania i dzięki temu nie trzeba kupować co chwilę nowych półproduktów, z których będzie robić się dania. Ponadto, warto również zaznaczyć, że jest przeciwieństwie do innych metod pakowanie próżniowe nie przyczynia się w żaden sposób do utraty wody w jedzeniu.