Jesteś osobą, która żyje w wirze obowiązków? Liczy się na ciebie każda godzina i nie możesz sobie pozwolić na brak organizacji? Lubisz gotować, jednak nie chcesz zbyt wiele czasu spędzać w kuchni? Jeśli odpowiedziałeś twierdząco przynajmniej na jedno pytanie to artykuł dla Ciebie. W tym artykule poznasz cenne porady, dzięki którym będziesz w stanie gotować…
Autor: Edyta Prońko
Ksylitol – cukier w wersji fit
Choć może nie każdy słyszał o istnieniu takiego słodzika, jak ksylitol, to jednak znany jest on od bardzo dawna. Wierząc historii, jego początki sięgają czasów II wojny światowej. I choć od tego czasu minęło mnóstwo czasu, to ksylitol hurt nie wyparł z rynku tradycyjnego cukru stołowego, choć jest od niego dużo zdrowszy. To co wyróżnia…
Jak wybrać catering dla firmy?
Firmowe przyjęcie, spotkanie integracyjne czy branżowa konferencja – nieodłącznym elementem tego typu wydarzeń jest catering. By wszystko przebiegło bez problemów, musimy z odpowiednim wyprzedzeniem rozpocząć poszukiwania dobrej firmy cateringowej. Na co zwrócić uwagę, by podjąć najlepszą decyzję? Wielkość imprezy a wybór cateringu Wielkość planowanej imprezy jest jednym najważniejszych aspektów, które nie może nam umknąć, gdy…
Woreczki na pokarm od Babyono
Mleko mam dostarcza niemowlętom wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Kiedyś okres karmienia piersią był ograniczony do ponownego zaangażowania mam w pracę zawodową. Obecnie, dzięki zaawanasowanym technologiom, można bez problemu i bezpiecznie przechowywać odciągnięty wcześniej pokarm. Świetnym rozwiązaniem są woreczki na pokarm, które z powodzeniem będziesz mogła przechowywać w lodówce. Dzięki nim, będziesz mogła bez wyrzutów sumienia…
O diecie bezmlecznej słów kilka
Mimo że wrodzona nietolerancja laktozy jest rzadka, zdarzają się przypadki tak zwanej wtórnej nietolerancji, zarówno stałej, jak i czasowej. Dotykać może ona, według różnych szacunków, nawet 25% społeczeństwa. Jak zastąpić produkty mleczne? Na czym polega nietolerancja laktozy? Laktoza to cukier mleczny, składający się z laktozy oraz galaktozy. Niska aktywność enzymu odpowiedzialnego za jej trawienie w…
Nie tylko owsianka – śniadania z całego świata
Śniadanie to niezaprzeczalnie najważniejszy posiłek w ciągu dnia – jest w stanie dodać niesamowitej energii i zaspokoić uczucie głodu na długie godziny. Poranne posiłki Polaków bywają różne – od owsianek i płatków zbożowych, przez omlety i jajecznice, aż po sałatki i inne dania warzywne. Jak jednak je się w innych zakątkach świata? Angielskie specjały Jednym…
Krótka historia polskiej kuchni
Polskie tradycje kulinarne sięgają czasów pierwszych Piastów. Kształtowane przez wieki i wzbogacane coraz to nowymi smakami dały finalnie wyjątkowo charakterystyczną kuchnię, który znamy dziś. Jak jednak jadali nasi przodkowie? Słowiańskie obyczaje Słowianie korzystali ze wszystkie, czym obdarowywała ich natura – podstawą ich diety były zboża, grzyby, a także dziczyzna i ryby. Wśród rodzimych, uprawianych ówcześnie…
Na grubym czy na cienkim? O pizzy słów kilka
Placki nieco przypominające znaną nam pizzę pojawiały się właściwie w każdej cywilizacji starożytnej. Jednakże pizza na bazie sosu pomidorowego to historia dużo późniejsza. Najpopularniejsza dzisiaj – Margherita – powstała podobno dla królowej Włoch, Małgorzaty, w końcu XIX wieku. Pizza szybko rozprzestrzeniła się po całym świecie, dlatego też dziś trafić można na nią właściwie na każdym…
Kuchnia w nauce, nauka w kuchni
Lody musztardowe, owocowy kawior, ślimakowa owsianka czy makaron w aerozolu – to tylko niektóre przykłady dań kuchni kreatywnej, zwanej najczęściej molekularną. Wykorzystuje ona w czystą naukę i technologię, dzięki czemu możliwe jest nie tylko łamanie i przenoszenie smaków, ale także zmiana konsystencji potraw. Podstawy tej dziedziny gastronomii powstały jeszcze na przełomie XVIII i XIX wieku,…
Jeżeli ekspres, to jaki?
Wielu z nas nie wyobraża sobie poranka, a także innych codziennych sytuacji, bez filiżanki kawy. Ten czarny, aromatyczny napar przez wieki stał się jednym z najpopularniejszych napojów na świecie – nic dziwnego, kawę pili już bowiem Beduini i to w XIV wieku. Dziś znamy dziesiątki sposobów jej przygotowywania – po turecku, arabsku, amerykańsku czy irlandzku,…
Na jaki piec konwekcyjno-parowy postawić?
Piec konwekcyjno-parowy to podstawa wyposażenia każdej ceniącej się restauracji. Wśród wielu jego zalet wymienić należy oszczędność czasu, energii i miejsca, jak również możliwość zastąpienia nawet kilku innych urządzeń. Jak dokonać właściwego wyboru i na co, przede wszystkim, zwrócić uwagę? Pierwszym kryterium będzie wielkość prowadzonego przez nas interesu, a co za tym idzie zarówno ilość wydawanych…
Do gastronomii jeden krok. Jak zacząć?
Rozkręcanie jakiegokolwiek biznesu nie należy do najłatwiejszych zadań – w tej kwestii nie warto się oszukiwać. Zabierając się do prowadzenia restauracji należy mieć na uwadze, że tylko w wyniku spełnienia wielu warunków liczyć można na sukces. Nikt z nas nie chce przecież, by interes musiała rewolucjonizować zbawicielka polskiej gastronomii – Magda Gessler. Jak więc dobrze…
Czy na kebabie można się wybić?
Kebab to z pewnością najpopularniejsza w Polsce potrawa pochodząca z Turcji. Znany pierwotnie tylko w kuchni arabskiej, dziś w najróżniejszych formach i po wielu modyfikacjach opanował dużą część świata. Szybkość jego podawania spowodowała, że jest jedną z popularniejszych przekąsek w piątkowe i sobotnie wieczory. Co jednak jest niezbędne, by otworzyć lokal serwujący kebab? Wszystko zależy…
Szybko i smacznie. Jak otworzyć (dobry) fast-food?
Fast-food jaki jest, każdy widzi. W dobie wszechobecnych globalnych sieciówek serwujących tak popularne hamburgery czy frytki inwestycja w ten biznes wymaga przede wszystkim określenia wybranego profilu lokalu. Co ma być naszym spécialité de la maison? Świetne frytki czy sławne w całym mieście zapiekanki? Hamburgery czy hot-dogi? Próba dogodzenia każdemu może sprawić, że w oczach potencjalnych…
Zastaw się… a postaw się?
Zastawa stołowa może zachwycić, ale również niebywale rozczarować, szczególnie jeśli chodzi o restaurację. Wyszczerbiony kieliszek, źle dobrane sztućce, talerze nie do kompletu – to wszystko negatywnie wpływa na ogólną ocenę odwiedzonego przez nas miejsca, nawet, jeśli smak i wystrój oceniamy bardzo wysoko. Żadne działania marketingowe nie będą też w stanie naprawić tego typu błędów. Jak…